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En Valencia de la Huerta al plato

Si vas a visitar Val猫ncia ya sea por turismo, viaje de trabajo o simplemente porque pasabas por ah铆, va a encontrarte una ciudad un tanto peculiar.

Pese a su modernidad y ser ya una gran urbe con casi un mill贸n de habitantes cuenta todav铆a con una f茅rtil huerta de cultivo en toda su 谩rea peri urbana.

La despensa de la ciudad del Turia

Mucho antes de la globalizaci贸n que nos atenaza y de que en el supermercado pudi茅ramos encontrar tomates en invierno y frutas y verduras de las ant铆podas, casi todas las ciudades contaban con una extensi贸n de huerta que en sus alrededores se dedicaban a abastacer de alimentos a la ciudad.

Con el paso del tiempo la gran mayor铆a han desaparecido, el impulso de la modernidad las ha ido haciendo desaparecer.

No obstante en Valencia todav铆a se sigue cultivando una considerable extensi贸n de terreno de la que la ciudad se abastece para elaborar plantos y recetas tan singulares y famosas como la paella o la horchata.

Viviendo la gastronom铆a de la ciudad

Sin duda en cualquier viaje, disfrutar de la gastronom铆a del lugar por el que transitas es uno de esos imprescindibles que no puedes perderte.

El el caso de esta ciudad ribere帽a del Mediterr谩neo te vamos a dar cinco ideas que no deber铆as de perderte para disfrutar en toda su plenitud la oferta gastron贸mica.

Mercat Central de Val猫ncia

Se trata de un espectacular mercado modernista en pleno coraz贸n de la ciudad. Se distingue por contar con tiendas 芦paraes禄 donde se jactan de contar con el mejor g茅nero que se cultiva en L’Horta de Val猫ncia.

Frutas, verduras, embutidos y todo lo que te puedas imaginar de km0. Adem谩s dentro del mercado podr谩s comer o almorzar en su propio bar donde el Cheff Ricard Camarena ofrece una variada selecci贸n de tapas y pinchos con el g茅nero del mismo mercado

Una paella en el Palmar

Qu茅 ser铆a de una visita a Val猫ncia sin una autentica paella. Te recomendamos que hullas de las zonas m谩s transitadas y c茅ntricas. Pocos valencianos comer铆an una paella all铆.

Es por ello que te proponemos una visita a la pedan铆a de El Palmar. A pocos kil贸metros de la ciudad y en medio de el parque natural de la Albufera encontrar谩s el lugar preferido por los valencianos para este 芦quasi ritual禄 de comerse una paella. M谩s de 50 restaurantes con todos los topos de arroz que te puedas imaginar y con unos precios para todos los bolsillos.

Un paseo por la Huerta de Valencia

Para los m谩s aventureros, alquilar una bici y darse una vuelta por las huertas de la parte norte de la ciudad, en uno de los m谩s de 300 d铆as soleados es todo un placer. Recuerda, no existe la huerta sin sus hortelanos, resp茅talos y no tengas miedo a preguntar, son gente amable abierta a los visitantes.

Si prefieres algo m谩s organizado hay empresas que se dedican a ralizar tours con visitas a diferentes alquer铆as.

Horchata valenciana con fartons

La horchata se elabora con xufa que se cultiva en la parte norte de la huerta de Valencia, es por tanto un producto de proximidad y como tal dif铆cil de igualar en otros lugares. Por eso es uno de esos 芦musts禄 que no debes perderte.

El pueblo cercano de Alboraya, las t铆picas horchater铆as junto a la Plaza de la Verge o los puestos ambulantes de horchata ecol贸gica son la mejor elecci贸n.

El agricultor nos acompa帽贸 y explic贸 como realizan el cultivo

驴Te vas a ir sin probar las naranjas de Valencia?

Irse sin probar una buena paella valenciana o sin visitar y llevarte uno de sus huertos de naranja es casi 芦un pecado capital

Nosotros antes de marchar tuvimos la suerte de visitar unos campos de naranjaseco.com. All铆 cultivan naranjas, mandarinas y limones de manera ecol贸gica y respetuosa con el medio ambiente.

Era el mes de marzo y adem谩s de poder cosechar nuestras propias naranjas coincidi贸 con la 茅poca de floraci贸n y todo el campo hacia un olor a azahar espectacular.

驴Y tu? 驴Has visitado Val猫ncia? Cu茅ntanos tu experiencia

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